In the Know

Hedley & Bennett

2 years ago by

Hedley & Bennett

J’ai toujours été fascinée par les chefs. Dès que j’essaie de reproduire une de mes recettes préférées chez moi, je me souviens à quel point c’est difficile et techniquement exigeant de cuisiner. Même si dans les grands restaurants la nourriture est en général présentée avec un soin extrême au détail, il y a souvent un écart entre le glamour de l’assiette et l’apparence des équipes, ou la manière dont ils se sentent. L’uniforme classique du chef se constitue d’une veste de chef et/ou d’un tablier qui est en général importé au prix le plus bas possible, en sacrifiant au passage la qualité, le toucher et l’aspect pratique. Je dois dire qu’en tant que personne extérieure à l’industrie alimentaire, j’ai toujours admiré les tenues classiques et pratiques qu’on trouve dans les cuisines, mais pourquoi devraient-être elles être inconfortables et mal faites ?!

Heureusement, Ellen Bennett, cheffe et entrepreneure a décidé de réinventer le tablier et la veste de chef traditionnels (en même temps que d’autres indispensables de cuisine) avec qualité et style tout en préservant l’intégrité et l’esthétique de l’uniforme de cuisine classique. Faits à la main dans “de la toile américaine d’excellente qualité, du jean brut en toile japonaise selvedge et du lin européen”, les pièces Hedley & Bennett sont faites pour résister à l’environnement intense et actif de la cuisine tout en montrant la même excellence que la nourriture en matière d’apparence et de confort. La marque révolutionnaire de Bennet a immédiatement attiré l’attention de chefs réputés comme David Chang et Alton Brown et est maintenant présente dans environ 4 000 restaurants et cafés du pays.

Bon, d’accord, je sais que, pour la plupart d’entre vous, vous n’êtes pas des chefs ou des cuisiniers professionnels mais ça ne veut pas dire que vous n’avez pas droit aux beaux et colorés essentiels de cuisine de Hedley & Bennett ! Non seulement leurs tabliers sont vendus dans vos magasins de cuisine préférés comme Sur La Table et Williams Sonoma mais en plus, Hedley & Bennett a noué plein de collaborations avec des marques contemporaines comme The Hundreds et Vans. Vous connaissez le dicton “L’habit fait l’homme” ? Eh bien, la prochaine fois que vous préparerez une recette dans votre cuisine, le tablier Hedley & Bennett vous donnera l’impression d’être dans Top Chef.

Retrouvez Hedley & Bennett sur leur boutique en ligne.

Par Florence Finkelstein

0 comment

Ajouter le votre

From the Archives

French Gurus
  • French Gurus
  • Holiday Gifting
  • DORÉ x THE OUTNET
  • This or That
  • Happy Holidays!
  • #AtelierDoréDoes
French Guru / Christophe Robin

French Guru / Christophe Robin

French Guru / Martine De Richville

French Guru / Martine De Richville

french guru valerie espinasse garance dore photo

French Guru / Valerie Espinasse

laura nolte in her words garance dore photo

In Her Words: Laura Nolte

In Her Words georgia graham grarance dore photo

In Her Words: Georgia Graham

joelle ciocco garance dore photo

French Guru / Joelle Ciocco

In Her Words: Lauren Bastide

In Her Words: Lauren Bastide

French Guru / Laura Mercier

French Guru / Laura Mercier

marina khorosh dbag dating in her words

In Her Words: Marina Khorosh