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No Heat Required

4 years ago by

No Heat Required

Il ne fait pas chaud en ce moment à NYC : c’est bruuuulaaaaaant.

Vous le savez peut-être, j’utilise Blue Apron, et ça a complètement changé ma façon de manger à la maison, mais beaucoup de plats demandent des cuissons à haute température! Quand vous vivez dans un petit appartement urbain et que votre kitchenette est dans votre salon, il fait trop chaud pour utiliser le four ou même les plaques!

Comme je suis dans une phase cuisine, j’ai cherché des recettes qui ne chauffent pas mon appartement. Voici mon top 5 ! Vous en avez d’autres ??

1. Nouilles chinoises au sésame, gingembre et concombre.

Les nouilles chinoises cuisent plus vite que les pâtes, et sans four. Parfait !

2. Salade Caprese

Si simple et délicieux ! Il n’y a pas de citron dans la recette mais j’en ajoute des tonnes, avec un pain frais.

3. Rouleaux de printemps-été

Les feuilles de riz doivent être légèrement chauffées, mais rien de grave. Un de mes plats d’été favoris.

4. Sandwich au thon à l’italienne

Un sandwich au thon peut sembler basique mais mes parents me les faisaient comme ça quand j’étais enfant. C’est tout sauf basique.

5. Salade de courgettes et maïs frais du marché et vinaigrette au citron et basilic

Toujours sans cuisson et le maïs l’été, c’est juste fabuleux.

7 comments

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  • A/C is rare in the south of France, and it’s very hot (but dry. you know it isn’t the heat; it’s the humidity!). We tend toward cold dinners:
    –melon with ham like Serrano/Bayonne/proscuitto
    –a big composed salad with lots of crunchy greens, tomatoes, cucumbers, boiled egg, hard sausage, cheese, even nectarines. Whatever’s in the fridge.
    –tomatoes stuffed with tuna salad. We like to cut up a nectarine or apricot to mix in with a little mayo.
    –gazpacho!

  • Love these suggestions! Thanks xx Elle

  • Get an electric pressure cooker – Instant Pot is extremely popular. I have one and use it ALL the time. Allows you to cook hot foods without much open heat.

  • L’été chez nous le taboulé est roi. Il en existe des ready-to-eat dans le commerce mais c’est si simple à faire que je le prépare moi-même:
    – faire tremper 1 tasse de couscous dans une tasse d’eau tiède un peu salée
    – laisser refroidir, remuer un peu avec une fourchette pour séparer les grains
    – ajouter du jus de citron, de l’huile d’olive, des tomates coupées en petits morceaux, des pignons, de la menthe ciselée, des raisins secs, un peu de fêta, saler et poivrer, des dés de concombre. Bien mélanger et mettre au frais pour quelques heures. Puis manger. Plat complet et délicieux, encore meilleur le lendemain.
    Bon appétit

  • Rice noodles are even better than soba when it’s hot because they just require lukewarm or kettle-boiled water to go from dry to ready to eat.

  • I make a caprese-inspired, almost no heat, salad, this way:
    Assemble in a pretty bowl the following:
    1-2 good-sized farmers market (organic is nice) tomatoes cut in chunks
    6-10 heirloom cherry tomatoes, halved
    2 handfuls fresh basil torn into pieces or snipped with sharp kitchen scissors
    4-5 large leaves of dinosaur kale, clipped from garden, snipped into strips
    1 peach half, slivered
    12 whole milk mozzarella ciliegine, from TJs are fine, halved
    2 slices of good french bread – toasted – this is all the heat involved
    smear bread with cut garlic clove, and tear into chunks
    Good balsalmic vinegar, good olive oil mixed half and half, spooned over
    sea salt, pepper
    *Nirvana*

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